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由于啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，我国西北和黑龙江等地大麦种植业发展较快。黑龙江省被称为“北大荒”的松花江和三江平原，华子龙老窖酒厂家，地域广阔，土壤肥沃，7月下旬进入雨季，华子龙老窖酒好喝，适合种植早熟品种；而江苏的淮河以北和盐城地区，华子龙老窖酒厂，降雨量一般比长江以南少，大麦籽粒色泽比较好；这两地都是我国比较理想的大麦产地。

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啤酒是人类较古老的酒精饮料之一，是世界上消耗量排名*三位的饮料，仅次于水和茶。啤酒于20世纪初传入我国，属于外来酒种。之所以叫“啤酒”，是根据英语中Beer译成中文“啤”，遂称其为“啤酒”，这一译名沿用至今。酿制啤酒的主要原料仍是粮食作物，它以大麦芽为主要原料﹐加入水和啤酒花，文昌华子龙老窖酒，经酵母发酵酿制而成。啤酒是一种饱含二氧化碳的低酒精度酒。

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酿造啤酒，离不开啤酒花。可以说，在啤酒的酿造过程中，啤酒花具有**的作用。啤酒花是一种葎草属多年生藤本植物，开花时，先出花序，花序由许多带苞片的小花组成，如覆瓦状密密排列。在酿造啤酒过程中所使用的啤酒花，其实就是它的大型苞片。啤酒花可以使啤酒具有*特的苦味和香气，并有防腐和澄清麦芽汁的作用。

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苹果是常见水果之一，含有果糖和淀粉，可以用来酿酒。作为一种含酒精的饮料，苹果酒在世界上已经有很长的历史。苹果酒气味清新，略带苹果气息，口味略甜，并伴随轻微果酸。其酒精含量较低，约为2%～8.5%。与苹果一样，另一种常见水果——梨也富含果糖和淀粉，同样可以酿酒。其口味甜而不腻，无苹果酒的酸味。只是由于梨酒较易为细菌污染，所以梨酒远不如苹果酒常见。